烘干過(guò)程中物料出現(xiàn)硬殼化原因

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　　通常情況下，物料在烘干機(jī)設(shè)備匯總加熱時(shí)，物料表面的散熱快慢是物料烘干中表面出現(xiàn)硬殼化的主要原因。因?yàn)�，�?dāng)加熱空氣的溫度較高，而相對(duì)濕度較低時(shí)就會(huì)出現(xiàn)水分從干燥物表面移去的速率大于水分從物料內(nèi)部擴(kuò)散至表面的速率，此時(shí)物料表面就會(huì)變硬結(jié)殼，其后果是阻礙內(nèi)部水分繼續(xù)遷移。

　　這是我們?cè)诔Ｒ?guī)烘干介質(zhì)加熱方法中常見(jiàn)的現(xiàn)象。當(dāng)然，此時(shí)我們可以通過(guò)調(diào)節(jié)烘干機(jī)內(nèi)循環(huán)的熱空氣的相對(duì)強(qiáng)度，以及加熱空氣本身的溫度、濕度來(lái)防止這種情況的出現(xiàn)。在實(shí)際的工作中，顯然這種控制是很困難的，主要是常規(guī)加熱方法中加熱惰性存在難以實(shí)現(xiàn)即時(shí)控制。在微波加熱方法中就很少出現(xiàn)這種情況。       

　　烘干機(jī)微波干燥只有在下列情況下才會(huì)出現(xiàn)上述現(xiàn)象：

　　1、加熱工程中排濕過(guò)量。

　　2、物料整體被極度干燥。

　　3、對(duì)極粘稠物料加熱時(shí)，排濕遷移水分速率跟不上排濕蒸發(fā)的速率但針對(duì)以上情況及時(shí)排除是完全可以避免物料硬殼化現(xiàn)象的。

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